Огурцы — настоящая звезда летних застолий и настоящая находка для заготовок на зиму. Поговорим о простом, но эффектном рецепте, который превратит каждый охладённый огурец в хрустящую закуску с удивительным вкусом, сообщает канал "Еда от ШефМаркет".
Необходимые ингредиенты
- 1,5 кг свежих среднеспелых огурцов
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 100 мл уксуса 9%
- 4-5 зубчиков чеснока
- Укроп (свежий или сушеный) по вкусу
- 2-3 листа черной смородины
Приготовление: шаг за шагом
Подготовка огурцов: Тщательно помойте огурцы, обрезая концы. Чтобы они лучше впитали маринад, крупные плоды стоит нарезать на половинки или четвертинки.
Маринад: В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и чеснок. Доведите до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут, позволяя специям раскрыть свои ароматы.
Добавки: Для усиления вкуса в маринад можно добавить укроп и листья черной смородины, которые внесут свою кислинку.
Распределите подготовленные огурцы по стерилизованным банкам. Аккуратно залейте горячим маринадом, оставляя немного пространства вверху. Закройте банки стерильными крышками и оставьте остывать при комнатной температуре, после чего перенесите в прохладное, темное место. После нескольких недель настоя огурцы будут готовы удивить вас своим богатым вкусом.
Вкус и подача
Эти огурцы станут отличным дополнением к любому застолью или идеальной закуской для пикника. Их хрустящая текстура и гармония сладости и кислинки превращают их в настоящую гастрономическую находку.
