Кекс — это не просто десерт, это настоящая палитра вкусов и эмоций, готовая стать спутником в повседневной жизни. Удобное и универсальное лакомство, которое отлично вписывается как в утренний завтрак, так и в вечерний чай с друзьями. Вот пошаговый рецепт, который позволяет легко подготовить это чудо выпечки в домашних условиях, пишет канал "Еда.ру".
Ингредиенты для кекса
Перед тем как приступить к приготовлению, стоит заранее собрать все необходимые ингредиенты:
- 170 граммов пшеничной муки
- 80 граммов сахара
- 160 граммов сливочного масла
- 3 куриных яйца
- 20 граммов крахмала
- 5 граммов разрыхлителя
- 10 граммов ванильного сахара
- Соль по вкусу
Приготовление кекса
1. В глубокой миске смешать 150 граммов размягченного сливочного масла с сахаром. Если тростниковый сахар недоступен, его можно заменить обычным сахаром, однако его потребуется меньше.
2. Процесс добавления яиц в тесто стоит проводить по одному, позволяя каждому хорошо перемешаться, прежде чем добавлять следующее.
3. Отдельно просейте муку, соль, крахмал и разрыхлитель. Если хотите внести разнообразие, немного пшеничной муки можно заменить на черемуховую или миндальную.
4. Постепенно объедините сухую смесь с жидкими ингредиентами, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комки.
5. Подготовьте форму для выпечки, смазав её оставшимся сливочным маслом. Подойдет любая форма, которая устойчива к высокой температуре.
6. Вылейте тесто в форму и не беспокойтесь, если его объем кажется недостаточным — главное, чтобы оно не вылезало за края.
7. Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Проверьте готовность, вставив шпажку: она должна выходить сухой.
8. Дайте кексу немного остыть на решетке в течение 20 минут, после чего аккуратно извлеките из формы.
Подавайте кекс теплым, дополнив его шариком мороженого, или уже полностью остывшим с чаем, кофе или какао. Этот рецепт можно адаптировать под разные предпочтения и подать с разнообразными начинками, например, фруктами или орехами. Классика жанра, которая гармонично дополнит любой стол!
