Сметанный соус на основе шампиньонов — это лакомство, которое приятно удивит даже самых взыскательных гурманов. С этим рецептом можно легко и быстро создать вкусное и сытное угощение, которое отлично дополнит как картофель, так и пасту или крупы. Такой соус станет настоящим спасением, когда времени на готовку катастрофически не хватает или когда неожиданно нагрянули гости, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для насыщенного соуса
- Шампиньоны — 250-300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сметана — 100-150 г
- Соль и специи — по вкусу
- Мука — 1-2 ст. ложки
- Вода — 60-80 мл
- Растительное масло — для жарки
- Спагетти — 400 г
- Зелень — для украшения
Этапы приготовления: легко и быстро
Процесс приготовления соуса не займет много времени. Для начала нужно очистить и нарезать лук, а затем обжарить его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
Далее шампиньоны тоже очищаются, моются и нарезаются. Интересный подход: некоторые грибы можно нарезать мельче, а часть оставить покрупнее, для текстуры. После этого их добавляют к луку и продолжают обжаривание в течение 5-7 минут, помешивая.
Чтобы соус был более насыщенным, стоит переложить обжаренные грибы и лук в чугунную сковороду. Затем к ним добавляется сметана. Важно помнить, что жирная сметана сделает соус более кремовым и нежным. Готовить следует еще 5-7 минут на медленном огне.
В отдельной емкости нужно развести муку в воде, добавить специи и соль, перемешать, а затем влить в сковороду с грибами. После закипания соуса, его стоит варить еще 2-3 минуты, помешивая, а затем выключить огонь и оставить под крышкой на 5-6 минут.
Подача и впечатления от блюда
Пока соус настаивается, можно отварить спагетти. Подаваемое блюдо отлично смотрится и на столе, сочетая нежный сметанный соус с грибами и ароматную пасту. Не забудьте украсить зеленью для финального штриха!
Этот легкий и сытный соус станет вашими любимым рецептом, который не только удивит, но и порадует всех домашних и гостей.
