Готовка творога из магазинного молока и кефира – это один из самых простых и доступных способов получить нежный и вкусный продукт для здорового питания. Этот рецепт привлечет внимание не только гурманов, но и тех, кто ищет простые решения для домашней кухни, пишет канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты: что понадобится
- 1 литр цельного молока (от 3,2%)
- 1 литр кефира (от 3,2%)
- Кастрюля с толстым дном, дуршлаг или сито, чистая х/б салфетка или марля.
Этапы приготовления творога
Процесс производства творога не требует особых навыков и занимает совсем немного времени. Вот подробная инструкция:
Поместите молоко в кастрюлю и нагревайте почти до закипания, тщательно помешивая, чтобы избежать пригорания. В идеале доведите до 90°C, если есть кухонный термометр. Без него ориентируйтесь на появление пара и пузырьков на поверхности.Когда молоко станет горячим, аккуратно добавьте кефир, выливая его в центр кастрюли, используя ложку для создания воронки. В этот момент начнется процесс створаживания.Снимите кастрюлю с плиты, плотно накройте крышкой и дайте творогу настояться минимум на час. Вы увидите, как образуется плотный творожный сгусток, а под ним выделяется желтоватая сыворотка.С помощью дуршлага, застеленного чистой тканью, вылейте содержимое кастрюли, дайте сыворотке стечь в глубокую миску. Можно использовать сыворотку как основу для окрошки или приготовления различных выпечек.Закройте творог краями ткани и отправьте его в холодильник на 1-2 часа для охлаждения. Для более плотной текстуры можно оставить на всю ночь, но это уменьшит объем готового продукта.По окончании охлаждения ваш творог готов к употреблению. Его можно использовать в различных блюдах или наслаждаться в свежем виде с вареньем и сметаной.Наслаждайтесь вкусом
С одного литра молока и литра кефира можно приготовить примерно 450 грамм творога. Он идеально подходит для завтрака или в качестве ингредиента для выпечки. важно заметить, что готовый продукт лучше хранить в холодильнике не более трех дней.
Этот простой и быстрый рецепт творога порадует всю семью и станет отличным дополнением к вашему рациону. Приятного аппетита!
