Кулинарные споры о том, кто первым начал солить сало — украинцы или русские, остаются бессмысленными. Согласно древним записям, римляне еще в античные времена запасались этим продукцией, называя ее петасо и наслаждаясь сочетанием с инжиром, пишет канал "Транссибинфо Хабаровск".
Неизменная популярность сала
На протяжении веков этот продукт завоевывал сердца людей. В Украине, например, до XVII века сало не было особенно востребованным. Однако после указа Екатерины II в 1787 году, когда императрица впервые попробовала сало в Санкт-Петербурге, оно начало активно популяризироваться в южных частях страны, таких как Малороссия и Львовщина.
Тем временем в России сало уже использовали в кулинарии, хранили его в бочках и применяли для приготовления различных блюд, включая супы и блины.
Шесть причин включить сало в рацион
Сегодня сало стало неотъемлемой частью праздничных столов, особенно в новогоднюю ночь, хотя его цена нередко сопоставима с дорогими деликатесами. Вот несколько причин, почему сало стоит добавить в ваше меню:
- Здоровые жиры: Сало сочетает три типа жиров: мононенасыщенные, насыщенные и полиненасыщенные, что делает его полезным для здоровья.
- Полезный холестерин: Сало содержит холестерин, способствующий уменьшению воспалений и выработке гормонов, что positively влияет на гормональный фон организма.
- Витамин D: В одной столовой ложке сала содержится около 1000 МЕ витамина D, необходимого для поддержания хорошего психоэмоционального состояния и здоровья.
- Термостабильность: Оно хорошо подходит для жарки при высоких температурах, в отличие от многих масел, которые теряют свои свойства при нагревании.
- Универсальность: Сало имеет нейтральный вкус, поэтому его можно использовать в различных рецептах, включая выпечку и жарку.
- Поддержка похудения: Переход на натуральные продукты, такие как сало, может помочь в снижении веса, так как они менее обработаны и лучше усваиваются организмом.
Таким образом, сало не только добавит разнообразия в рацион, но и улучшит общее состояние здоровья. Главный секрет его потребления — умеренность. Добавление сала в блюда вместо растительных масел может сделать их более вкусными и аппетитными!
