Для любителей сладостей этот легкий рецепт кексов станет настоящей находкой. Пышные и воздушные, они наполнены нежным вкусом персиков и свежестью апельсиновой цедры. Удивительная легкость приготовления приятно удивит даже тех, кто не слишком часто стоит у плиты. Из этих ингредиентов получится 10 восхитительных кексов, сообщает канал "МИР ДЕСЕРТОВ NS".
Ингредиенты
- Яйцо – 2 шт.
- Щепотка соли и ваниль по вкусу
- Сахар – 100 г
- Растительное масло без запаха – 100 мл
- Персиковый йогурт – 150 г
- Мука – 150 г
- Кукурузный крахмал – 50 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
- Уксус – 1 ч. л.
- Цедра 1 апельсина
- Дополнительный сахар – 60 г для посыпки
Приготовление кексов
Начать процесс легко: взбейте яйца с сахаром, ванилью и щепоткой соли до образования пышной массы. Затем добавьте растительное масло и персиковый йогурт, тщательно перемешивая до однородности. В другой миске соедините муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель, после чего просейте эту смесь в предыдущую массу. Снова перемешивайте до исчезновения комков, добавляя уксус в конце и тщательно перемешивая вновь.
Готовое тесто распределите по формочкам для кексов, заполнив их наполовину или чуть выше. Для особого вкуса смешайте цедру апельсина с сахаром и щедро посыпьте каждой кексик сверху. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут. Готовность проверьте, проколов кекс деревянной палочкой – она должна выйти сухой.
Эти кексы станут отличным дополнением к вечернему чаю или угощением для гостя. Приятного аппетита!
