В последние годы белорусская кухня вновь привлекает внимание ценителей аутентичных блюд. Одним из настоящих кулинарных открытий стала печеная капуста, известная как традиционное угощение на юге Беларуси и севере Украины. Это блюдо, возможно, знакомо и жителям Брянщины, и сейчас его можно приготовить и в домашней обстановке, придав ему современный штрих, сообщает канал "Рецепты от 7dach".
Традиции и современность
Для истинного блюда стоит использовать деревенскую печь и чугунок, однако адаптированный способ приготовления делает его доступным любому. Неудивительно, что с первого кусочка многие становятся настоящими фанатами этого рецепта, а любители капусты останутся в восторге.
Необходимые ингредиенты
- Кочан капусты — 1 штука
- Вода — 100 мл
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы приготовить это удивительное блюдо, нужно потратить всего 15 минут на подготовку, а затем 2,5-3 часа на запекание и 3-4 часа на томление.
Первым делом кочан капусты нужно разделить на четыре части, а если он большой, то и на более мелкие кусочки, толщиной до 3 см. Затем на противень укладывается пакет для запекания, в который помещаются ломтики капусты и наливается 100 мл воды. Важно запекать при температуре 150-160°C, чтобы капуста медленно томилась, при этом отверстия в пакете делать не нужно.
Через два часа начнет распускаться аромат, а цвет капусты изменится — от бежевого до розового, затем оранжевого. Как только капуста станет карамельного цвета, духовку можно выключить, оставив ее на противне еще на 3-4 часа для завершения процесса. Готовую печеную капусту можно подавать как закуску с различными соусами, например, чесночным маслом или соевым соусом.
Это блюдо можно использовать как основу и добавить к нему отварную курицу, или картофель, чтобы создать полноценный ужин. Хранится печеная капуста в холодильнике до недели, что делает ее отличным вариантом для занятых людей.
Печеная капуста – это не просто традиция, а настоящий хит, который легко адаптируется под любой вкус. Насладитесь этим уникальным блюдом и откройте для себя новые кулинарные горизонты!
