Сезон поедания помидоров на даче всегда начинается с радостного момента, когда самый первый плод радует своих обладателей. Сначала мы наслаждаемся парой помидоров с куста, затем этот поток становится неуправляемым и мы заполняем ящики ароматной продукцией.
Обычно помидоры укладываются в решетчатые ящики, что позволяет избежать гниения. Если какой-то плод лопнул, сок не затопит соседей – идеальный вариант для хранения.
Свежие помидоры: простые и вкусные рецепты
Суп из свежих помидоров — вкусная находка
Когда запасы помидоров начинают заполнять кухню, самое время готовить суп. Этот рецепт был найден много лет назад и теперь стал любимым. Для его приготовления потребуется 1 кг помидоров, 500 г курицы, несколько овощей, а также соль и специи. Можно варить как в мультиварке, так и в кастрюле, влажные сладкие помидоры станут основой для наваристого первого блюда!
Заготовки: как сохранить помидоры на зиму
Когда сезон помидоров подходит к концу, пора думать о заготовках. Один из вариантов — бочковой посол помидоров. Для этого понадобятся свежие плоды, зелень, чеснок и соль. В 1 литре холодной воды лишь две ложки соли, и помидоры готовы к маринованию!
Есть и другой подход: можно подготовить ассорти. Для этого помимо помидоров можно добавить разные овощи, а рассол со специями сделает это сочетание неповторимым.
Заморозка — еще один удобный способ сохранить вкус лета. Крупные помидоры можно замораживать целиком, а потом использовать в горячих блюдах. Процесс предельно прост: помидоры моются, помещаются в пакеты и отправляются в морозильник.
