Хотите наслаждаться свежими витаминами, не покидая своей кухни? Микрозелень — это идеальное решение. Без сложных подготовок, освещения или особых ритуалов. Достаточно всего лишь семян, грунта и контейнера, и вот она — ваша личная витаминная ферма прямо на подоконнике.
Кроме того, до вас дошел отличный подарок — бесплатный гайд "Просто про удобрения".
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОК
Что такое микрозелень?
Это молодые растения, которые срезают в момент, когда семядоли только раскрывают свои листики, но настоящие листья ещё не появились. В этом состоянии они обладают максимальным вкусом, ароматом и полезными свойствами. Срезал — съел.
Какие культуры подойдут для микрозелени?
Микрозелень можно вырастить практически из любой зелени или капусты. Вот список популярных вариантов с их особенностями:
- Редис — сбор через 5–7 дней. Вкус стебля напоминает сердцевину редиски, листья имеют нежный привкус.
- Огурцы — сбор через 6–10 дней. Лучше использовать специальные сорта без горечи.
- Кресс-салат — сбор через 4–6 дней. Пикантный и насыщенный, напоминает настоящую специю.
- Свекла — сбор через 10–15 дней. Яркий цвет и сладковатый вкус замечательно дополнят блюда.
- Горчица — сбор через 5–6 дней. Острота в миниатюре.
- Горошек — сбор через 10–14 дней. Сладкий и хрустящий, порадует детей.
- Амарант — сбор через 10–12 дней. Выглядит эффектно, подходит как для салатов, так и для декора.
- Капуста — сбор через 6–10 дней. Нежные и слегка сладковатые, идеально для новичков.
- Любая зелень — сбор через 7–14 дней. Попробуйте петрушку, укроп или базилик — экспериментируйте в разнообразии.
Однако стоит избегать томатов, баклажанов и перца, так как они содержат соланин, который опасен в больших количествах.
Как правильно сеять микрозелень?
Процесс очень прост:
Когда начинать сбор?
Как только семядоли расправились, можно приступать к сбору. Не обязательно дожидаться появления настоящих листьев — зелень на этой стадии гораздо нежнее и ароматнее.
Создайте бесконечный цикл зелени
Хотите иметь свежую траву постоянно? Просто начинайте сеять новую порцию каждую неделю — и ваш дом станет настоящей зеленой оазой.
Советы от агрономов
- Для быстрого результата начинайте с редиса и горчицы.
- Для яркого микса сочетайте редис, капусту и амарант.
- Экспериментируйте, но не смешивайте семена с разными сроками роста.
- Детям особенно понравится зеленый горошек, а взрослые будут приятно удивлены вкусом микрозелени огурца и редиса.
