Вдохновляющая история девяноста одного года жизни Томаса Кэмбела проходит мимо общественного внимания, но на самом деле это не просто чудо. Удивляет не только его возраст, но и полное отсутствие жалоб на здоровье и активная жизненная позиция. Когда его спрашивают о секрете долголетия, Кэмбел отвечает просто: "Я знаю, что ем".
Уникальная жизнь и подход к питанию
Доктор Томас Колин Кэмбел — биохимик, который посвятил десятилетия исследованию связи питания с хроническими заболеваниями. Его научные открытия изменили представления о таких болезнях, как рак, диабет и сердечно-сосудистые недуги. Но ничто так не говорит о его методах, как его собственное здоровье и долголетие. Вместо того, чтобы лечить болезни, он предпочитал предотвращать их. Его рацион базировался на пяти группах продуктов, которые он употреблял каждый день.
Продукты, способствующие долголетию
- Крестоцветные овощи: Брокколи, капуста и цветная капуста занимали основное место в его тарелке — почти 90%. Эти овощи известны своими защитными свойствами для сосудов и мозга, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Бобовые: Чечевица, фасоль и горох становятся основой рациона благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию холестерина, обеспечивают энергию без скачков сахара в крови.
- Цельнозерновые: Овсянка и коричневый рис — это медленное и питательное топливо для организма, способствующее стабильному уровню сахара и здоровой пищеварительной системе.
Кэмбел также регулярно употреблял орехи и семена, которые поддерживают здоровье кожи и мозга, и фрукты, которые стали важной частью его «природной аптеки». Однако наряду с тем, что он добавлял в рацион, были и продукты, от которых он категорически отказался.
Три главных врага здоровья
Кэмбел подчеркивал, что его выбор был не просто вопросом предпочтений, а вопросом принципов:
- Животный белок увеличивает риск развития раковых клеток.
- Молочные продукты могут активировать опухолевый рост.
- Сахар — настоящий враг, разрушающий здоровье и ускоряющий старение на клеточном уровне.
По словам Кэмбела, эти три категории продуктов ведут к хроническим заболеваниям и старению. Его подход к питанию — это не только выбор, но и стиль жизни, доступный каждому, кто готов изменить привычки ради здоровья.
