Изысканное заливное с языком и овощами: секреты новогоднего блюда

Ингредиенты:

• 1-2 языка (свиной или говяжий)
• 2-3 лавровых листа
• 5-10 горошин душистого перца
• 60 г консервированного зелёного горошка
• 60 г консервированной кукурузы
• 1 вареная морковь
• 2 ч.л. майонеза (для слоя)
• 2 яйца
• 1-2 ст.л. желатина (в зависимости от объёма бульона)
• 1 сладкий болгарский перец
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Для начала язык нужно разморозить и залить водой, доведя до кипения. После этого слейте воду и залейте чистую, что позволит получить прекрасный прозрачный бульон. Вода должна быть подсолена, к ней добавляют перец горошком и лавровый лист. Варить нужно около полутора часов. Охлажденный язык очищается от плёнок.

Желатин следует залить водой на время, чтобы он набух. Далее добавьте его в горячую подсоленную воду или бульон, тщательно перемешивая до полного растворения.

Нарежьте язык тонкими ломтиками и аккуратно выложите на дно формы. Смешайте его с кукурузой и горошком. Для придания яркости добавьте нарезанные ломтики моркови и сладкий перец. Залейте большую часть желатинового бульона и уберите в холодильник до застывания.

В оставшуюся часть желатина добавьте чайную ложку сметаны или майонеза и тщательно перемешайте. Яйца нарежьте пластинами и аккуратно разложите на застывшем слое. Залейте сметанно-желатиновым слоем и снова уберите в холодильник.

Ваше аппетитное заливное теперь готово к подаче. Приятного аппетита!

Посуда, использованная в ролике:

Контейнер стеклянный 17,7*13,4*6,4 см 640 мл жаропрочный TalleR TR-38121 для продуктов ссылка

Кастрюля TalleR TR-17353 Экспириенс 2,9 л ссылка