Когда стандартные рецепты начинают наскучивать, стоит обратить внимание на необычный подход к приготовлению фаршированных перцев. Эти перцы порадуют яркими цветами, насыщенным ароматом и удивительной сытностью. Для начинки можно выбрать любой фарш по вашему желанию, а зелень — ту, которая больше нравится. Твёрдый сыр добавляет великолепный вкус, а маленькие сладкие помидоры делают блюдо ещё более аппетитным. Большие болгарские перцы в этом рецепте смотрятся особенно эффектно, особенно в виде длинных плодов.
Ингредиенты:
- 8 крупных болгарских перцев
- 400 г мясного фарша
- 100 г риса
- 2-3 небольших сладких помидора
- 80 г твёрдого сыра
- 1 репчатый лук
- Укроп, петрушка, кинза — по вкусу
- 3 ст. л. майонеза
- По щепотке черного молотого перца и кориандра
- Соль — по вкусу
- 30 мл воды
Приготовление:
Начните с того, что подготовьте фарш: в большой миске смешайте мясной фарш с заранее перекрученным на мясорубке луком и отваренным рисом. Добавьте воду, соль, черный перец и кориандр, тщательно перемешайте массу до однородности.
Перцы промойте, удалите семена и разрежьте пополам по длине. Выложите их в форму для запекания, а затем щедро наполните фаршем.
Мелко нарежьте помидоры и зелень, а затем натрите сыр. Смешайте всё это с майонезом, добавив по желанию соль. Эту вкусную «шубку» распределите сверху на заготовленные перцы. При желании можно добавить немного воды на дно формы, хотя запекать перцы удастся и без этого. Накройте форму крышкой или фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
Запекайте блюдо примерно 40 минут, пока перцы не станут мягкими, а сырной корочкой — золотистой и аппетитной. Блюдо готово, чтобы украсить любой стол!
