Зима приносит нам не только морозы, но и желание согреваться ароматной и сытной пищей. Испытайте истинное кулинарное наслаждение с куриным жарким, которое удивит всей семьей. Заключив в себе все богатство вкуса, это блюдо идеально подходит для зимних вечеров.
Основные ингредиенты
- 4 моркови
- 1 красная луковица
- 2 стебля сельдерея
- 1 лук-порей или 1 белая луковица
- 4 ломтика копченного бекона
- 1 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 2 веточки тимьяна или щепотка сушеного
- 150 мл белого вина
- половина лимона
- 300 мл куриного бульона
- большая целая курица
Пошаговая инструкция
Для начала, разогрейте духовку до 170°C (конвекция 150°C). И тщательно нарежьте все овощи и бекон крупными кусками.
На среднем огне, в большой жаропрочной кастрюле, растопите оливковое масло. Далее добавьте овощи и бекон, обжаривая их до появления золотистой корочки и появления аромата. Затем, включите чеснок и тимьян, и готовьте еще 5 минут.
Слейте туда белое вино, аккуратно очищая дно кастрюли от остатка продуктов. Добавьте сок лимона и куриный бульон, доведите до кипения, не забудьте поперчить. Теперь поместите курицу на овощи и щедро приправьте.
Чтобы курочка оказалась нежной, накройте ее смоченной пергаментной бумагой и крышкой. Готовьте в духовке на протяжении 1 часа 45 минут. За 25 минут до завершения не забудьте убрать крышку и пергамент.
Готовую курицу оставьте на 10 минут остывать. Уберите овощи и бекон, откиньте лишний жир с соуса. Если нужно, подкорректируйте вкус соуса, прокипятив его немного. Нарежьте курицу и подавайте с овощами и ароматным соусом.
Калорийность на порцию составляет 624 ккал. Время приготовить это потрясающее блюдо – настоящее наслаждение!
