Тыква – это не просто вкусный овощ, она настоящая находка для любого садовода. Щедро одаривая нас урожаем, этот яркий плод может стать основой множества блюд. Однако, как сохранить его яркость и питательные качества до весны? От правильного подхода к хранению зависит, насколько долго тыква будет радовать своим разнообразием на столе.
Условия хранения
Для успешного хранения тыквы важно учитывать несколько ключевых факторов. Она требует более теплых условий по сравнению с другими корнеплодами. Идеальная температура для хранения тыквы колеблется от +5 до +15°С, а влажность должна быть ниже 70%. Например, погреб — не лучшее место для долгого хранения, так как мороз может повредить плоды всего за месяц.
- Погреб: холодный и влажный – причина гнилья.
- Подпол: более теплый и сухой – оптимальные условия для хранения.
Если нет подходящего погреба, можно хранить тыкву на утепленном балконе или даже в квартире. Главное – избегать соседства с отопительными приборами.
Какие сорта лучше хранятся
Сорта тыквы различаются по срокам хранения, что обусловлено плотностью мякоти и толщиной кожуры. Например:
- Японская принцесса: хранится до 150 дней.
- Ворожея: может лежать до 200 дней.
- Мускатные сорта: такие как Прованская или Жемчужина, также удачно сохраняются.
При выборе сорта стоит учитывать, что плоды с высокой концентрацией сахаров и сухих веществ хранятся дольше и становятся даже вкуснее со временем.
Подготовка к хранению
Важнейшим этапом подготовки к хранению является сбор тыквы. Оптимально убирать плоды до первых заморозков, выбирая сухую погоду. Плоды должны быть зрелыми и иметь целую кожуру без трещин. Перед тем как отправить их на хранение, рекомендуется очистить от грязи, но мыть не следует – восковой налет защищает от микроорганизмов.
Тщательное обращение с тыквой при сборе поможет сохранить их целику, что напрямую увеличит срок хранения. Делая чуть больше усилий на этапе подготовки, можно наслаждаться вкусом осеннего урожая даже в зимние месяцы.
