Представьте, какие ароматы наполняют ваш дом, когда готовится шашлык, но без лишних хлопот с мангалом и дымом! Рецепт казан-кебаба с картофелем и мясом предлагает вам возможность насладиться всеми нюансами шашлыка прямо у себя на кухне. Мясо, вкусно пропитавшееся специями, и мягкий, рассыпчатый картофель создадут идеальный баланс, который гарантирует, что блюдо не доживет до следующего дня. Это кулинарное угощение отлично подойдет как для обычного ужина, так и для торжества, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Необходимые ингредиенты
- Мясо (баранина, говядина, курица или свинина) — 1 кг
- Картофель — 1 кг
- Лук — 2 шт.
- Соль — 1 ч.л.
- Черный перец — 1/2 ч.л. (по вкусу)
- Растительное масло — 100 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень — по вкусу
- Приправа для мяса — 1/2 ч.л.
Маринованный салат из кабачков
- Кабачок — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — 1/3 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Уксус 9% — 1 ст.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Для начала выберите мясо по вашему вкусу и нарежьте его крупными кусками. Поместите в большую миску, добавьте соль, перец и по желанию свои любимые специи. Дайте мясу настояться 20 минут.
Тем временем очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками. В казане разогрейте растительное масло, обжарьте картофель до золотистой корочки и извлеките. В то же масло добавьте мясо и обжарьте его в течение десяти минут до румяной корочки.
Добавьте в казан порезанный лук и готовьте ещё несколько минут. После этого слейте лишнее масло, положите сверху картофель, влейте 250 мл воды и установите минимальный огонь. Готовьте в течение 50-60 минут, ориентируясь на готовность.
В завершение мелко нарежьте зелень, пропустите через пресс несколько зубчиков чеснока, добавьте пару ложек масла и перемешайте. Распределите зелень по готовому картофелю, накройте крышкой и дайте настояться 6 минут перед подачей на стол.
Ваш домашний казан-кебаб готов! Это блюдо — идеальное сочетание удобства и вкуса. Подавайте горячим, украсив свежими травами, и наслаждайтесь ароматами настоящего шашлыка, приготовленного без костра!
