Любители рыбных деликатесов оценят этот рецепт, который сочетает в себе легкость щуки и нежность сыра. Готовить котлеты из щуки не только просто, но и быстро. Давайте разберемся, что понадобится для этого аппетитного угощения.
Ингредиенты для котлет
Филе щуки – 800–900 г
Репчатый лук – 1–2 шт.
Яйца – 2 шт.
Батон – 250 г
Молоко – 200 мл
Сыр – 70–100 г
Сливочное масло – по вкусу
Соль – 1 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Мука или панировочные сухари – 100 г
Растительное масло – 3–4 ст. л.
Этапы приготовления
Нарезать батон на кусочки, удалить корки и замочить в молоке на 10 минут. Затем слегка отжать.
Сыр и сливочное масло нарезать на небольшие плоские кусочки и поставить в холодильник на полчаса.
Филе щуки пропустить через мясорубку вместе с луком и отцеженным батоном.
Приправить фарш солью и перцем, добавить слегка взбитые яйца и тщательно перемешать.
Из полученной массы сформировать котлеты: немного фарша приплюсните, в центр положите кусочек сыра и масла, затем аккуратно залепите.
Готовые котлеты обвалять в муке или панировочных сухарях.
На сковороде разогреть растительное масло и обжаривать котлеты на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Эти котлеты станут настоящим украшением вашего стола, добавив в него нотки морского вкуса и кремового сыра. Приятного аппетита!
