Чеснок — это не просто популярный ингредиент для множества блюд, но и настоящий кладезь полезных свойств. Однако, как сохранить его яркий вкус и аромат в течение долгих зимних месяцев? Представляем три удивительных рецепта, которые не только помогут в этом, но и превратят чеснок в интересные приправы!
Чесночная паста
Первый вариант — ароматная чесночная паста. Для ее приготовления потребуются очищенные зубчики чеснока, немного розмарина (по желанию) и растительное масло. Чеснок нужно положить в жаропрочную форму, заранее срезав верхушки, и добавить немного масла и розмарина. Затем ставим все это в разогретую до 180° духовку на 20-30 минут, пока чеснок не станет мягким и нежным.
После запекания, отделяют чеснок от шелухи и слегка присаливают. Вводят одну чайную ложку яблочного уксуса или лимонного сока по вкусу и добавляют около 100 мл растительного масла для лучшего хранения. С помощью блендера получаем однородную массу, которую разливают по баночкам и ставят в холодильник. Это станет отличным дополнением к мясным и овощным блюдам!
Чесночная соль
Следующий рецепт — чесночная соль. В килограмм обычной соли нужно добавить 200 граммов измельченного через пресс чеснока. Все тщательно перемешивают, после чего пересыпают в сухие банки. Эта соль прекрасно сохраняет свой аромат и вкус, а также станет отличным ингредиентом для супов, борщей и мясных блюд.
Сушеный чеснок
А теперь интересный способ — сушеный чеснок. Очищенные зубчики чеснока нарезают на части и помещают в микроволновую печь. Сушки начинаются с 5 минут, а затем добавляют по минуте, пока чеснок не станет хрустящим. После этого его можно перемолоть в кофемолке и использовать как ароматную приправу к любому блюду.
Эти простые и удобные рецепты помогут наслаждаться ярким вкусом чеснока и в холодное время года. Удачных экспериментов на кухне!
