Печенье "Поцелуйчики" – это идеальное лакомство для всей семьи, которое легко приготовить в домашних условиях. Используя всего лишь слоёное бездрожжевое тесто и яйца, можно создать настоящее гурманское угощение, которое обязательно порадует сладкоежек.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы испечь это великолепное печенье, необходимо подготовить:
- Для теста: слоёное бездрожжевое тесто.
- Для начинки: 2 яичных белка, щепотка соли, 140 граммов сахара, немного ванильного сахара, щепотка лимонной кислоты и по желанию – молотые грецкие орехи.
Этапы приготовления печенья
Первым делом стоит подготовить орехи. Их нужно подсушить на противне в духовке, разогретой до 180°C, на протяжении 20 минут, а затем измельчить в блендере до средней крошки после остывания. Далее следует займитесь начинкой: в миске взбейте 2 белка с щепоткой соли до образования пены, постепенно добавляя 140 г сахара. По желанию добавляется ванильный сахар и лимонная кислота для аромата.
Когда белковая масса готова, в неё аккуратно вмешиваются измельчённые орехи, и начинка готова к использованию!
Теперь можно перейти к тесту. Оно должно быть заранее размороженным и раскатанным в пласт, из которого вырезаются квадраты. На центр каждого квадрата выкладывается начинка, а затем тесто складывается так, чтобы получились маленькие "пельмени", которые слегка защипываются по краям. Не забудьте оставить небольшой зазор между краями, чтобы во время выпекания печенье могло раскрыться.
Выпекание и финал
На следующем этапе взбиваются яичные желтки с капелькой соли, можно добавить немного молока. Этой смесью промазывают верхушку печенек, перед тем как их отправить в разогретую до 170°C духовку. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
Из оставшейся начинки также можно сделать нежные конфетки — просто отложите небольшие порции на пергамент и высушите в духовке, установив температуру на 150°C. Готовые печенья порадуют хрустящей корочкой и мягким внутренним наполнителем. Это идеальный вариант для семейного чаепития или встреч с друзьями.
