Слоёные лепёшки катлама становятся идеальной альтернативой традиционному хлебу. Порадуйте своих близких этим простым, но безумно вкусным рецептом, который требует минимум ингредиентов и времени. Такие лепёшки не только выходят тонкими и хрустящими, но и готовятся без капли масла на сухой сковороде. Они идеально подойдут в качестве гарнира к супам или просто с чаем.
Идеальный рецепт для всех желающих
Чтобы попробовать этот гармоничный вкус, потребуется:
- Мука — 500-550 г;
- Вода — 300 мл;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — 1 ч. л.;
- Сливочное масло — 100 г.
Пошаговая инструкция
1. В глубокой миске просеять муку и добавить соль. Постепенно влить воду и разбить яйцо. Замесить тесто, добившись мягкости и эластичности. Если необходимо, можно добавить немного муки. Оставить тесто отдохнуть на 20-30 минут.
2. После отдыха тесто разделить на 9 равных частей, каждая весит около 100 г. Раскатывать один кусочек в тонкий пласт, смазывать размягченным сливочным маслом, посыпать мукой и нарезать шириной примерно 2 см.
3. Складывать полоски друг на друга и закручивать в рулетик, прижимая края. Подготовленные заготовки можно убрать в морозильную камеру на 30 минут или просто в холодильник.
4. Спустя полчаса достаем заготовки и раскатываем до тонкости. Обжариваем на сухой сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Каждый раз смазываем лепешки растопленным маслом для дополнительного вкуса.
Приготовление катламы — это простой и увлекательный процесс, который порадует даже самых искушённых гурманов. Эти хрустящие лепёшки идеально подойдут как к первым блюдам, так и к ароматному чаю. Наслаждайтесь процессом и радуйте своих близких вкусными угощениями!
