С наступлением теплых дней многие начинают планировать пикники на свежем воздухе, и, конечно, не обходится без мангала. Но что же готовить, если не все из вас любят красное мясо? Оказалось, что куриная грудка может стать великолепной альтернативой, особенно если ее замариновать в красном вине. Это сочетание может показаться необычным для некоторых, но результат сразит вас наповал.
Ингредиенты для необычного маринада
- Куриная грудка (2 кг)
- Бутылка красного сухого вина
- Оливковое масло (200 мл)
- Соль и черный перец
- Свежий розмарин и тимьян
Как правильно замариновать курицу
Перед маринованием куриную грудку нужно хорошенько посолить и поперчить, оставив на 5-6 минут. Затем веточки розмарина и тимьяна нужно немного размять и втереть в мясо. Вино, смешанное с оливковым маслом, заливаем в емкость с грудками, добавляя туда же зелень. Это позволит ароматам лучше соединиться. Далее рекомендуется оставить курицу мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре.
Приготовление на мангале
Когда куриная грудка достаточно промариновалась, можно приступать к жарке. Важно заранее подготовить мангал и дождаться, когда угли будут готовы. Решетку следует смазать маслом, после чего выкладываются замаринованные грудки. Их обжаривают с обеих сторон до появления аппетитной корочки и прозрачного сока.
Готовую куриную грудку можно подавать с разнообразными гарнирами: свежими овощами, отварным картофелем, рисом или ягодным соусом. Привнести разнообразие в вкус поможет использование различных маринадов, что откроет перед вами новые кулинарные горизонты.
