Мороженое – это не просто десерт, это настоящее летнее блаженство, способное порадовать как детей, так и взрослых. Кто может устоять перед охлаждающим эскимо или рожком в знойный день?
Десерт, прошедший тысячелетия
Истоки мороженого берут свое начало в древних цивилизациях. В Древнем Китае кулинары создавали освежающие лакомства, смешивая лед и снег с фруктами, а затем с молоком. Традиции замороженных десертов существовали также в Древнем Риме, Греции и Израиле.
Не последнюю роль в развитии мороженого сыграла Персия, где в V веке до н. э. появился фалуде – уникальный десерт из замороженных нитей крахмала с соком лайма и розовой водой, дополненный фисташками.
Путешествие к популярности
Легенда гласит, что Марк Поло привез рецепт мороженого из Китая в Европу. В XIV-XVI веках началось его широкое использование, а в XVI веке во Франции был усовершенствован рецепт на основе замороженного ванильного крема, который был разработан французским кулинаром Жераром Тирсеном. Интересно, что название «пломбир» связано с французским городом Пломбьер-ле-Бем, где этот вид мороженого стал популярным.
Значительную часть истории мороженого составляют достижения и других стран. Например, австрийцы подарили миру шоколадное мороженое, а итальянцы – знаменитое сорбет. В начале XX века в США появился эскимо, а изобретатель Христиан Нельсон начал глазировать мороженое шоколадом, создав оригинальное лакомство, известное как «пирожок эскимоса».
Праздник любимого десерта
10 июня отмечается Всемирный день мороженого, который был основан американской компанией Ben & Jerry’s в 1987 году. Начало этому празднику положило бесплатное угощение мороженым, организованное в честь годовщины их кафе. С тех пор этот день стал известен как время для дегустаций, фестивалей и конкурсов поедания лакомства.
Этот день собирает множество любителей сладостей, ведь на него выпадает множество мероприятий и акций от производителей. Запускаются фестивали, дегустации и конкурсы, а компании-кондитеры дарят призы и приятные подарки.
Итак, новая жизнь мороженого требует от производителей инновационных подходов и постоянного эксперимента с вкусами. Время, когда мороженое просто было замороженной сладостью, уже прошло. Теперь каждый может найти свой идеальный вкус, будь то традиционное мороженое, джелато или фруктовые ледяные десерты.
