Паста с соусом из авокадо и чеснока: свежий взгляд на привычное блюдо

14 октября 2025, 23:31

Кулинарные эксперименты становятся все более популярными, и если хочется добавить яркие ноты в повседневное меню, то паста с соусом из авокадо и чеснока станет идеальным решением. Это блюдо дарит невероятную кремовую текстуру и свежесть, отлично подходя для легкого ужина или быстрого обеда, сообщает Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".

Ингредиенты

Для приготовления потребуются:

250 г пасты (спагетти, пенне или феттучини)
2 спелых авокадо
2-3 зубчика чеснока
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
Соль и черный перец по вкусу
Свежая зелень (базилик, петрушка или укроп) для украшения
Пармезан (по желанию) для подачи

Пошаговое приготовление

Налейте воду в большую кастрюлю, добавьте соль (примерно 1 чайная ложка на литр) и доведите до кипения. Отварите пасту до состояния аль денте, как указано на упаковке — обычно это займет 8-10 минут. Слейте воду, оставляя около 100 мл жидкости для соуса.

Подготовьте соус. Разрежьте авокадо, уберите косточку и с помощью ложки аккуратно извлеките мякоть. В блендере соедините авокадо с чесноком, лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Измельчите до кремообразной консистенции, добавляя немного отвара от пасты, если соус слишком густой.

Этот этап – главное волшебство: горячую пасту переместите в большую миску, дополните авокадо-чесночным соусом и тщательнейшим образом перемешайте, чтобы каждый кусочек был щедро покрыт соусом. Если кажется, что блюдо недостаточно влажное, не стесняйтесь подлить еще немного воды от приготовления пасты.

Советы по приготовлению и подаче

Чтобы достичь наилучшего вкуса, выбирайте спелые авокадо — они мягче и легче поддаются превращению в соус. Добавьте чеснока по своему усмотрению: для максимально мягкого аромата можно его предварительно ошпарить кипятком. Подавайте пасту, украсив свежей зеленью и, по желанию, посыпав натертым пармезаном. Блюдо прекрасно сочетается с бокалом белого вина или стаканом холодного лимонада.

Эта паста с соусом из авокадо и чеснока — не просто вкусный обед, но и полезное дополнение к любому рациону, заполняющее его витаминами и антиоксидантами благодаря компонентам блюда. Приятного аппетита!

Источник: Палочки для еды – рецепты