С приходом осени на прилавки рынка и в сады приходит настоящая яблочная феерия. Солнечные фрукты заполняют дворы, и многие задумываются о том, как сохранить этот урожай на зиму. Существует множество способов переработки этих ароматных плодов, которые не требуют добавления сахара или долгих подготовительных процессов. Рассмотрим самые простые и вкусные методы.
Замораживание: легкий и полезный способ хранения
Замораживание — это идеальное решение для тех, у кого имеется морозильная камера. Яблоки лучше всего нарезать дольками, укладывать в пакеты и отправлять в морозилку. Такой метод позволяет сохранить все полезные вещества и вкусовые качества фруктов. Если под рукой есть вакууматор, процесс станет еще более эффективным, так как это предотвращает образование льда и способствует длительному хранению.
Перед тем как использовать замороженные яблоки в выпечке, их не обязательно размораживать. Достаточно просто отделить слипшиеся дольки, и они прекрасно запекутся в пироге, сохраняя свою текстуру и вкус.
Сок и пюре: быстрый способ получить вкусные напитки
Другой вариант — это отжимание сока. Яблоки можно переработать с помощью соковыжималки, а затем разлить сок по контейнерам и заморозить. Зимой достаточно лишь довести до кипения воду и добавить брикет, чтобы получить натуральный напиток. Такой сок, особенно из сладких сортов, можно разбавить водой по вкусу, и он станет отличным освежающим угощением.
Сушка и пастила: полезные угощения для всей семьи
Сушение яблок — простой способ сохранить плоды на длительный срок. В современных сушилках можно легко и быстро получить полезные закуски. Для этого фрукты нарезают на пластины и помещают в устройство. По окончании сушки их можно хранить в стеклянных контейнерах с герметичными крышками, такие чипсы могут радовать вас два-три года.
Также интересным вариантом является пастила. Она готовится из размятых яблок с небольшим количеством воды, которые затем пропускаются через блендер. Полученная масса распределяется на специальные лотки и сушится до нужной консистенции. Готовую пастилу можно скрутить в рулет и хранить в закрытых контейнерах — такая закуска обязательно станет хитом среди детей и взрослых.
