Мальтит — это один из популярных сахарозаменителей, который привлекает внимание благодаря своей сладости и низкому содержанию углеводов. Этот многотомный спирт встречается в природе в различных фруктах и овощах, таких как цикория, кукуруза и картофель. Врач-эндокринолог медицинского центра «Парацельс» Карина Делова рассказала о его свойствах и возможных рисках, сообщает Дзен-канал "Известия".
Польза мальтита для здоровья
- Мальтит обладает сладким вкусом, не имея неприятного послевкусия, и легко растворяется в воде. Его постепенное усвоение в организме дает возможность использовать его в рационе пациентов с диабетом и избыточным весом.
- Сравнительно с обычным сахаром, мальтит менее сладкий и низкокалорийный. Он содержит всего 2,5 ккал на 100 граммов, тогда как сахароза имеет 4 ккал. Это позволяет создавать разнообразную продукцию без сахара.
- Плюсы этого сахарозаменителя также включают в себя отсутствие негативного влияния на зубы — он не способствует образованию кариеса и имеет низкий гликемический индекс.
Потенциальные риски и побочные эффекты
Тем не менее, как и любой другой продукт, мальтит имеет свои ограничения. При употреблении больших доз — свыше 90 граммов в сутки — могут возникнуть неприятные последствия, такие как диарея и боли в животе. Это связано с тем, что избыток мальтита может перегружать печень в процессе переработки.
Случай с зефиром: что произошло?
Недавние сообщения в Telegram-каналах о массовых жалобах людей на боли в желудке и диарею после употребления зефира «Классический» в некоторых крупных магазинах заставили многих задуматься о возможных причинах. Некоторые медики предположили, что это могло быть следствием переедания, связанного с высоким содержанием мальтита в продукте.
Тем временем, в компании «ВкусВилл» опровергли слухи о массовом отравлении. Продукт прошел плановые проверки, подтвердив свою безопасность. Тем не менее, компания решила провести дополнительные лабораторные исследования, чтобы убедиться в качестве зефира. Важно отметить, что на упаковке зефира и в описании на сайте присутствует предупреждение о потенциальном слабительном эффекте мальтита, особенно при его чрезмерном употреблении.
Таким образом, использование мальтита в качестве сахарозаменителя может быть оправданным, если соблюдать разумные нормы потребления. Важно иметь в виду, что любая диета должна быть сбалансированной и разнообразной, а сахарозаменители, включая мальтит, следует употреблять с осторожностью.
