Арбуз не только сладкий и сочный десерт, но и удивительный ингредиент для необычных закусок. Сегодняшний рецепт предлагает жареный на гриле арбуз, сочетающийся с нежным сыром и ароматным мятным маслом. Это неординарное сочетание идеально впишется в меню летнего пикника или вечеринки на даче, добавив свежести и ярких вкусов к любому застолью, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для удивительной закуски
- 4 больших треугольных ломтика арбуза без косточек
- 80-100 г сыра фета или брынзы
- 4-5 свежеотрезанных веточек мяты
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Бальзамический крем (по желанию) для украшения
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовьте арбуз: Выберите спелый арбуз без косточек. Нарежьте его на треугольные ломтики толщиной 1,5-2 см, сохраняя кожуру, она поможет удерживать форму при жарке.
2. Приготовьте на гриле: Разогрейте гриль или гриль-сковороду. Легко смажьте арбуз оливковым маслом с обеих сторон и обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до появления легкого карамелизированного цвета.
3. Сделайте мятное масло: В блендере смешайте оливковое масло, мяты и лимонный сок до получения однородной ароматной заправки.
4. Подача: Выложите поджаренные ломтики арбуза на тарелки, добавьте крошку сыра фета и полейте мятным маслом. По желанию, дополните бальзамическим кремом для яркости.
Несколько полезных советов
- Попробуйте заменить фету козьим сыром или рикоттой для разнообразия.
- Для улучшения вкуса добавьте щепотку морской соли на арбуз перед жаркой.
- Подавайте с гриль-лаком или хрустящим багетом, чтобы сделать закуску полноценной.
