Хачапури — это не просто еда, а настоящий символ Грузии, который собрал вокруг себя множество поклонников. Это аппетитное лакомство представляет собой лепешку с нежной сырной начинкой и обычно подается горячим, что делает его идеальным для праздничного стола.
Секреты идеальной сырной начинки
Для приготовления хачапури по-аджарски рекомендуется использовать несколько видов сыра:
- Сулугуни — мягкий, тянущийся сыр, который добавляет блюду характерный вкус.
- Имеретинский сыр — традиционный ингредиент, прекрасно дополняющий сулугуни.
- Фета или брынза — для тех, кто предпочитает более соленый привкус.
Ингредиенты для великолепного хачапури
Чтобы создать это великолепное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- 650 г пшеничной муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 8 г сухих дрожжей
- 300 мл молока и 90 мл воды
- 1 яйцо (для теста) и 6-7 яиц для начинки
- 40 г растительного масла
- 900 г сулугуни или имеретинского сыра
- Сливочное масло для подачи
Приготовление: пошаговое руководство
Процесс создания хачапури включает несколько этапов:
