Запеченные баклажаны в соевом соусе: кулинарное вдохновение
Закуска из запеченных баклажанов — это не просто аппетитное угощение, а настоящее наслаждение для гурманов. Освежающий вкус, яркие ароматы и простота приготовления делают это блюдо идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Особенности этого рецепта заключаются в том, что баклажаны не жарятся, тем самым сохраняя свою легкость и полезные свойства.
Необходимые ингредиенты
Баклажаны: 1 кг
Чеснок: 7-8 зубчиков
Кинза: 1 пучок
Молотый острый перец: 0,5 ч.л.
Соевый соус: 50 мл
Растительное масло: 50 мл
Яблочный уксус: 2 ст.л.
Сахар: 0,3 ч.л.
Соль: по вкусу
Пошаговое приготовление
Чтобы создать это кулинарное произведение, следует выполнить несколько простых шагов:
Тщательно промыть баклажаны и очистить их полосками, сохраняя часть шкурки для улучшения текстуры.
Нарезать овощи на толстые брусочки, добавить половину растительного масла и тщательно перемешать.
Выложить баклажаны на противень и запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 15-20 минут.
Тем временем подготовить заправку: в глубокой посуде смешать сахар, острый перец, а если необходимо, немного соли, учитывая, что соевый соус уже содержит соль.
Мелко нарезать кинзу и измять чеснок с помощью пресса. Затем добавить в заправку соевый соус и оставшееся растительное масло.
Влить яблочный уксус и тщательно перемешать массу до однородности.
После запекания баклажаны переложить в контейнер с крышкой, заправить смесью и аккуратно перемешать. Дать настояться в холодильнике для раскрытия всех ароматов.
Эта закуска станет настоящим украшением любого стола. Чем дольше она стоит, тем насыщеннее будет её вкус. Приготовьте и насладитесь незабываемым кулинарным опытом!
