Вкусовые предпочтения многих людей несомненно преображаются, когда речь заходит о драниках из кабачков и картофеля. Это блюдо не только питательное, но и простое в приготовлении, а также идеальный вариант для уютного семейного ужина. Нельзя забывать, что его небольшая калорийность делает драники замечательным выбором для тех, кто следит за своим рационом. Рассмотрим подробный процесс их приготовления, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Поэтапная подготовка ингредиентов
Начать стоит с подготовки всех необходимых компонентов. Для этого взять свежие кабачки, очистить их и натереть на мелкой терке в обширной миске. Нужно немного посолить и тщательно перемешать натертую массу, оставив на 10 минут. Это поможет выделить из кабачков лишнюю влагу, после чего их следует отжать, собирая массу небольшими порциями.
Следующий шаг – обработка картофеля. Его также очищают и натирают на той же терке, а затем отжимают. Получившуюся картофельную массу добавляют в миску с кабачками. Чеснок, очищенный от кожуры, пропускают через пресс и добавляют к овощам, обогащая вкус блюда.
Смешивание и жарка драников
Свежий укроп нужно мелко порубить и добавить к овощам в миску. После этого разбивают яйца, приправляют смесь солью и перцем по вкусу. Добавление муки завершает подготовительный этап – все ингредиенты следует перемешать до получения однородной массы.
На среднем огне разогревается большая сковорода, в которую заливают немного растительного масла. Сформированные ложкой порции теста выкладываются на сковороду, образуя драники. Накрыть сковороду крышкой и жарить до золотистого оттенка с одной стороны. Затем аккуратно перевернуть драники с помощью лопатки и продолжить обжаривать до появления румяной корочки с другой стороны.
Подача и гастрономические тонкости
После того, как первые порции драников готовы, их стоит держать в теплом месте до подачи на стол. Продолжить жарить оставшуюся картофельно-кабачковую массу, чтобы всех угостить. А вот что касается подачи – здесь важно не упустить момент. Драники отлично сочетаются со сметаной или чесночным соусом, добавляя более насыщенные вкусовые нотки.
Приготовление кабачковых драников – это не только возможность порадовать своих близких, но и шанс проявить кулинарные таланты в создании простого, но безусловно вкусного блюда. Попробуйте, и уверены, что они станут одним из ваших любимых угощений!
