В поисках идеального десерта к чаю или кофе? Этот шоколадный кекс с грецкими орехами не оставит равнодушным даже самых строгих критиков сладостей. Он сочетает в себе богатый шоколадный вкус и текстуру хрустящих орехов, создавая незабываемый кулинарный опыт, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для кекса
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 стакан рубленных грецких орехов
- 3 ст. л. какао-порошка
- 100 г горького шоколада
Ингредиенты для крема
- 100 г горького шоколада
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 3 ст. л. молока
- 0,5 ч. л. ванильного сахара
Процесс приготовления кекса
Чтобы приготовить этот великолепный кекс, прежде всего, необходимо разогреть духовку до 180 градусов. Для более насыщенного вкуса орехи можно слегка подсушить в духовке в течение нескольких минут.
В отдельной миске яйца взбивают с сахаром до получения светлой пышной массы. К этой смеси добавляют ванилин, какао, просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешивается до однородности.
Следующий шаг — растопить горький шоколад на водяной бане, добавив к нему 100 г заранее размягченного сливочного масла. Когда шоколадная масса станет однородной, её аккуратно соединяют с яичной смесью и добавляют орехи. Тщательно перемешать и переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
Выпекать кекс будет около 40 минут — ориентируйтесь на золотистую корочку. Но главное — не забыть о приготовлении крема! В это время растопите оставшийся шоколад с маслом, немного взбейте с сахарной пудрой и ванилином. Если крем окажется слишком густым, не стесняйтесь добавить немного молока для достижения идеальной консистенции.
Остудите готовый кекс, обмажьте его шоколадным кремом и украшайте на свой вкус. Этот десерт обязательно станет украшением любого стола и порадует всех ваших близких.
