Печенье в виде кофейных зёрен сочетает в себе элегантность, простоту и невероятный аромат кофе. Эти лакомства не только радуют глаз, но и тают во рту, оставляя после себя сладкое послевкусие с нотами какао и сливочного масла. Они perfectly подойдут как для уютных вечеров, так и в качестве стильного дополнения к кофе-брейку, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Идеальные ингредиенты для кофейного удовольствия
- 180 г муки
- 1 ст. л. какао-порошка
- 1,5 ч. л. растворимого кофе
- 100 г мягкого сливочного масла
- 70 г сахарной пудры
- 1 яичный желток
- 1 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
- немного воды для растворения кофе
Пошаговое приготовление
Для начала потребуется развести растворимый кофе в одной ложке горячей воды и оставить остывать. Чем ароматнее кофе, тем более ярким получится вкус печенья. Рекомендуется использовать свежемолотый кофе или эспрессо.
Затем в глубокой миске соединяются мягкое сливочное масло и сахарная пудра. Их нужно взбить до воздушного состояния, затем добавить желток, ванильный сахар и остывший растворенный кофе. Аккуратно перемешать. Далее просеять муку с какао и солью и замесить тесто, которое должно быть мягким и чуть плотным. Если тесто получится слишком густым, добавьте пару капель воды, а если слишком мягким — немного муки. Заверните массу в пленку и поместите в холодильник на 20 минут.
После охлаждения тесто можно формировать. Нужно отрывать небольшие кусочки, придавая им форму овала. С помощью ножа или шпажки на каждом «зернышке» делается неглубокий надрез, что и придаст печенью его узнаваемый вид. Раскладывайте заготовки на пергамент, оставляя между ними расстояние около 2 см.
Заранее разогрейте духовку до 180 °C и выпекайте печенье в течение 12–15 минут. Важный момент: оно не должно сильно подрумяниться — готовность можно определить по легкому изменению цвета и крошечной трещинке на поверхности. После выпекания дайте остыть прямо на бумаге — это придаст печенью хрупкость и насыщенный вкус.
Как сделать печенье еще более привлекательным?
- Для более насыщенного вкуса можно заменить кофе эспрессо.
- Если хочется шоколадного оттенка, добавьте 20 г тертого горького шоколада.
Печенье «Кофейные зёрна» — это не просто сладости, но целая история, увековеченная в каждом кусочке. Оно издает удивительный аромат, который наполняет дом теплом и уютом, превращая каждое чаепитие в волшебный момент. Завлекайте гостей и радуйте себя этим уникальным лакомством!
