Картофельный рулет с мясом и зеленью — это не просто сытное блюдо, а настоящая кулинарная находка, способная порадовать как семью, так и гостей. Благодаря своей необычной форме и гармоничному сочетанию ингредиентов, он станет центром внимания на любом празднике, пишет Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Что нужно для приготовления?
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, не потребуется особых кулинарных навыков, ведь весь процесс от подготовки до подачи достаточно прост. Вот список необходимых ингредиентов на шесть порций:
- 1 кг картофеля;
- 400 г мясного фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь);
- 1 средний лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп, зеленый лук);
- 1 яйцо;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для жарки;
- Панировочные сухари (по необходимости).
Пошаговое приготовление
Приступая к готовке, важно следовать последовательности действий, чтобы рулет оказался не только вкусным, но и аппетитным на вид.
1. Подготовка картофеля: Картошку очистить, натереть на крупной терке или пропустить через мясорубку, затем тщательно отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. В полученную массу добавить яйцо, соль и перец, хорошо перемешать. При желании для большей пластичности можно добавить немного муки или манной крупы.
2. Приготовление начинки: Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до прозрачности, добавить фарш и измельченный чеснок. Жарить до готовности, а затем приправить зеленью и специями.
3. Сборка рулета: Подготовить форму для запекания: смазать маслом, посыпать панировочными сухарями. На рабочей поверхности равномерно распределить половину картофельного теста в виде прямоугольника. Выложить мясную начинку, аккуратно свернуть рулет и поместить в форму швом вниз. Аналогично собрать второй рулет.
Запекать в заранее разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистой корочки. Остудить и нарезать порциями. Подается с зеленью или соусом по вкусу, отлично сочетается с овощными салатами.
Эта кулинарная находка не только порадует гостей, но и станет прекрасным дополнением к будничным ужинам, добавив разнообразия в повседневное меню.
