При просмотре социальных сетей и меню ресторанов невозможно не заметить, как аппетитно выглядят фотографии блюд: идеально подрумяненные бургеры, свежие салаты и десерты с блестящей глазурью. Но что стоит за этой визуальной магией? Секрет кроется в работе профессиональных стилистов и фотографов, которые используют различные техники, чтобы создать нечто поистине заманчивое, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Искусство света и композиции
Правильное освещение играет ключевую роль в создании привлекательных изображений. Фуд-фотографы предпочитают мягкий естественный свет или специальные лампы, поскольку вспышка часто делает картинку плоской. Такой подход подчеркивает текстуру ингредиентов, будь то хрустящая корочка хлеба или глянец шоколадной глазури. Композиция тоже важна: под углом расположенные тарелки и дополнительные элементы, такие как свежие ингредиенты или стильные приборы, создают нужную атмосферу. Это и делает фото более аппетитным.
Тайны фуд-стилистов
Часто на снимках можно увидеть не то, что оказывается на столе. Вот несколько парадоксов фуд-фотографии:
- Пластиковые кубики льда используются вместо настоящих в напитках — они не тают и сохраняют привлекательный вид.
- Вместо молока в кофе может использоваться разбавленный клей ПВА, который лучше отражает свет.
- Пар над горячими блюдами создается с помощью дымовых машин или нагретых ватных палочек.
- Соусы делают более густыми с помощью клея или лака для волос, чтобы они не растекались.
- Мясо для фото обжаривают только снаружи, оставляя его внутри сыроватым для сохранения объема.
Цвета и финальная обработка
Даже самый удачный кадр подвергается обработке. Увеличивается контраст, яркость оттенков и убираются ненужные детали. Это делает изображение идеально ярким и «вкусным». Однако важно помнить, что цель таких фотографий — вызвать эмоции, а не всегда точно передать внешний вид блюда. Мозг отвечает на цвета и текстуры еды, и яркие красные ягоды или золотистая корочка вызывают ассоциации со свежестью. Это становится причиной того, что аппетит можно пробудить даже у сытых людей.
Фотографии, которые мы видим в меню ресторанов и на рекламных баннерах, часто созданы с учетом этих принципов. Однако на практике обычные заказы могут выглядеть гораздо скромнее.
