Яблочный пирог с корицей, ароматный и нежный, станет идеальным угощением для всей семьи. Этот десерт порадует вас своим восхитительным вкусом и простотой приготовления.
Идеальные ингредиенты
Для теста вам понадобятся:
- мука — 310 г;
- сахар — 140 г;
- ванильный сахар — 8 г;
- холодное сливочное масло — 170 г;
- яйцо — 1 шт. (около 50 г);
- разрыхлитель — 2 ч.л.;
- щепотка соли.
Для начинки подходят:
- свежие яблоки (предпочтительно кисловатые) — 500 г;
- сахар — 40 г;
- молотая корица — 1 ч.л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с просеивания муки в средней миске. Добавьте туда сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
2. На крупной терке натрите предварительно охлажденное сливочное масло. Быстро перемешайте его с мукой, образуя крошку. Этот процесс можно выполнить руками, чтобы тесто получилось более нежным.
3. В отдельной емкости взбейте яйцо и добавьте его к крошке. Сначала перемешайте ложкой, затем продолжайте работать руками до получения однородной массы.
4. Подготовьте форму, застелив дно бумагой для выпечки и смазав бортики растительным или сливочным маслом. Выложите половину получившейся крошки в форму, равномерно расправив и слегка уплотнив. Убедитесь, что тесто убрано в холодильник на время подготовки начинки.
5. Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Смешайте с сахаром и корицей. Равномерно распределите начинку по тесту в форме.
6. Посыпьте оставшуюся крошку сверху начинки и немного уплотните. Выпекайте в разогретой духовке при 180 градусах в течение 40-45 минут, пока пирог не зарумянится.
7. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем нарезать и подавать к столу. Оно получится нежным, сочным и невероятно ароматным, идеально подходя к чаю или кофе.
