В сезоне тыкв пора порадовать себя и близких необычными тыквенными вафлями. Эти пышные и мягкие лакомства не только порадуют вас восхитительным вкусом, но и напомнят о тепле осенних дней. Чудодейственный аромат корицы, который закутывает каждый уголок кухни, создаёт атмосферу уюта и тепла.
Ингредиенты для вафель
- Тыквенное пюре — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное (мягкое) — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Мука — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Корица (по желанию) — 1 ч. ложка
- Соль — на кончике ножа
Приготовление тыквенного пюре
Для начала, прежде чем приступить к приготовлению вафель, необходимо сделать вкусное тыквенное пюре. Порежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и поместите в микроволновку, накрыв неплотно крышкой, на 5 минут до мягкости. После этого размять тыкву с помощью толкушки или блендера. Результат можно хранить в холодильнике до трех дней.
Как испечь вафли
В глубокой миске разбейте яйцо, добавьте сахар и соль, а затем взбейте всё с помощью венчика или миксера. Далее введите растопленное, но не горячее сливочное масло, продолжая взбивать массу. Постепенно добавляйте молоко и тыквенное пюре, добиваясь однородной консистенции.
Затем всыпьте муку, разрыхлитель и корицу, аккуратно перемешивая венчиком. На этом этапе тесто станет несколько густым. Оставьте его постоять на 15 минут, чтобы разрыхлитель начал действовать.
Пока тесто настаивается, разогрейте вафельницу и смажьте её растительным маслом. Выложите тесто на заранее подготовленные панели вафельницы, примерно по 1,5 столовые ложки на каждую, и готовьте в течение 4-5 минут. В конце каждого этапа полученные вафли выложите на тарелку и переходите к следующей партии.
Всего получится около шести вафель, идеальных для подачи как горячими, так и холодными. Они отлично сочетаются с мёдом, карамелью, мороженым или сгущёнкой — идеальный способ побаловать себя и близких в прохладный осенний вечер.
