Картофельные блинчики — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая порадует всех гурманов. Их можно подавать с разнообразными соусами, обжаривать на растительном масле до образования золотистой корочки или запекать в духовке под сметано-яичным соусом, чтобы получить нежный и мягкий вкус. Начинка для таких блинчиков может варьироваться по вашему желанию.
Необходимые ингредиенты для теста
- Картофель — 500 г
- Молоко — 400 мл (приблизительно 2 стакана)
- Яйца — 3 шт.
- Растительное масло — 30 мл (около 4 ст. ложек)
- Мука — 130 г (примерно 1 стакан)
- Соль — 8 г (1 ч. ложка)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Укроп — 50 г
Идеальная начинка: выбор на любой вкус
- Мясной фарш — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Капуста — 100-150 г
- Морковь — 1 шт.
- Соль — 2 ч. ложки
- Чёрный перец, паприка — по 0,5 ч. ложки
- Тимьян — по вкусу
Для приготовления теста картофель нарезают крупными кубиками, добавляют яйца, молоко и растительное масло. Все ингредиенты тщательно смешивают с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Далее к тесту добавляют мелко нарезанный укроп и муку, оставляя его на 10-15 минут настаиваться.
Начинку готовят из мясного фарша, обжаривая его с репчатым луком, капустой и тертой морковью. После того как блинчики поджарены до золотистого цвета, их аккуратно сворачивают с начинкой. Подаются картофельные блинчики с любимым соусом, что придаёт блюду дополнительный шарм. Это идеальный вариант для неформального ужина или семейного обеда, который станет настоящим хитом на любом столе.
