Приготовление сладкого пирога с ягодами в зимний период стало настоящей традицией. Аромат от выпечки, распространившийся по всему дому, не оставит равнодушными ни соседей, ни домашних. Данный пирог переопределит все представления о праздничной выпечке, потеснив даже самые популярные магазинные варианты.
Идеальное тесто за считанные минуты
Этот рецепт предполагает использование замороженных ягод, например, клубники, что делает его доступным даже в зимний сезон. Все необходимые ингредиенты можно без труда найти в магазине или использовать те, что уже имеются под рукой.
Для теста не потребуется много времени и усилий: в емкости смешать сахар, ванильный сахар, муку и разрыхлитель. После этого, добавив холодное масло, все ингредиенты нужно перетереть в крошку. Вбиваем яйцо и быстро замешиваем тесто, стараясь не переусердствовать, чтобы оно не стало жестким. Затем отложите одну треть теста в морозильник, а оставшееся равномерно распределите по форме, не используя скалку.
Сочная начинка из замороженной клубники
Теперь перейдем к начинке. Достаем клубнику из морозилки, даем ей оттаять и помещаем в блендер вместе с лимоном и его цедрой. Перемалываем до получения однородной массы, добавляем сахар и крахмал, затем ставим на средний огонь, периодически помешивая. Как только начинка загустеет, снимаем с огня и выкладываем на подготовленное дно пирога.
Необходимо тереть оставшуюся часть теста на крупной терке и посыпать ею начинку, протестируя, что не нужно делать сплошной слоем – небольшие пробелы добавляют визуальной привлекательности.
Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 25-30 минут. После приготовления стоит дождаться, пока он полностью остынет, чтобы начинка успела застыть. При подаче можно посыпать пирог сахарной пудрой, что добавит сладости и праздничного настроения.
Домашнее лакомство станет неотъемлемой частью новогоднего стола и подарит всем окружающим незабываемые моменты наслаждения. Секреты успешной выпечки, использованные в этом рецепте, помогут не только порадовать своих близких, но и заманить соседей уютным зимним ароматом.
