В последние месяцы в Росстандарте активно обсуждается проект нового ГОСТа, который может значительно изменить рынок шоколадных сладостей в России. Новые правила предполагают приравнивание качественных шоколадных конфет к более дешёвым аналогам, что вызвало бурные дебаты среди потребителей и производителей.
Что подразумевает новый ГОСТ?
Согласно представленному проекту, производители смогут использовать название «шоколадные» для товаров, содержащих всего лишь 9% какао. На данный момент действующий стандарт требует, чтобы содержание настоящего шоколада составляло не менее 25% — это важно для поддержания качества и уникальности продукта. В случае принятия новшеств, к шоколадным сладостям будут также отнесены изделия, покрытые глазурью на основе пальмового масла. При этом отдельные маркировки для таких товаров не предусмотрены.
Мнения разделились
Мнения экспертов по этой инициативе различаются. Одни утверждают, что упрощение норм позволит снизить цены на сладости и сделать их более доступными для широкой аудитории. Другие, однако, выражают серьёзные опасения по поводу снижения качества шоколадных изделий. Такое изменение может привести к путанице среди покупателей, которые могут не осознавать, что приобретают продукт с низким содержанием какао, зарегистрированным как шоколад.
Влияние на производителей
Действующие строгие стандарты далеко не всегда удобны для производителей, особенно для малых и средних компаний, которые не всегда могут позволить себе использование высококачественных ингредиентов. Предлагаемые изменения способны изменить структуру рынка, но также поднимают вопросы о возможном обмане потребителей. Многие из них могут не осознавать, что приобретают шоколад, который на самом деле состоит в значительной степени из заменителей. Росстандарт, в свою очередь, продолжает продвигать свои корректировки, заявляя, что они помогут адаптировать российские стандарты к современным экономическим условиям и меняющимся предпочтениям покупателей.
