Капустные котлеты – это блюдо, которое способно порадовать даже самых требовательных гурманов. Нежные, сочные и с удивительным ароматом, они понравятся как в горячем, так и холодном виде. Подавая их со сметаной и свежей зеленью, можно создать идеальное дополнение к любому столу.
Почему стоит попробовать капустные котлеты?
Эти котлеты не только прекрасно подойдут в качестве основного блюда, но и могут служить вкусным гарниром к мясу. Они насытят и порадуют, ведь их состав делает их достаточно питательными.
Ингредиенты для идеальных котлет
- Капуста – 700 г
- Яйца – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Манная крупа – 40 г
- Сливочное масло – 2 ст. ложки
- Укроп – по вкусу
- Соль – 1.5 ч. ложки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сметана для подачи
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом стоит подготовить ароматную приправу. В сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать до золотистого цвета. Затем, когда лук станет прозрачным, нужно удалить его из сковороды, оставив в ней масло.
Следующий шаг – шинковка капусты. В большой кастрюле доводим воду до кипения и отпускаем в нее нарезанную капусту. Варить нужно всего 7–10 минут, чтобы она стала полуготовой. После этого отцеживаем капусту и тщательно отжимаем, чтобы избавиться от лишней влаги.
После подготовки ингредиентов, в глубокой миске смешиваются отваренная капуста, яйца, обжаренный лук с маслом, манка, соль, перец и укроп. Все тщательно перемешивается – тесто должно быть достаточно мягким, но хорошо держать форму. Если котлетки не лепятся, стоит добавить немного манной крупы и дать тесту постоять 10 минут для лучшего загустения.
В сковороду наливается растительное масло, и, когда оно нагреется, формируются котлетки, которые отправляются на жарку до золотистого цвета с одной стороны. Затем переворачиваем их и доводим до готовности под крышкой. Эти котлеты готовятся быстро, так что не упустите момент.
Готовые капустные котлеты можно подавать как горячими, так и холодными, с соусами или сметаной на ваш вкус.
