В преддверии новогодних праздников каждая хозяйка стремится подготовить вкусные и оригинальные блюда. Одним из популярных ингредиентов для салатов является свекла. Однако традиционная варка этого корнеплода может занять до 45 минут. Есть эффективный способ сократить это время до 15 минут, и он известен лишь немногим.
Быстрая варка свеклы: пошаговый процесс
Для начала следует выбрать свеклу среднего размера и тщательно её вымыть, чтобы убрать всю грязь. Важно оставить хвостик и кончик нетронутыми — это поможет сохранить яркий цвет и вкус корнеплода. Разрезать свеклу не стоит, так как это может привести к потере сока.
После подготовки свекла помещается в кастрюлю с холодной водой. Чтобы улучшить вкус и уменьшить время приготовления, в момент, когда вода закипит, добавьте небольшой кусок черного хлеба. Затем накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднего уровня и варите свеклу лишь 15 минут.
Температурный шок и вкусные результаты
Когда время варки подходит к концу, горячую воду необходимо быстро слить, а свеклу залить холодной проточной водой. Этот термический шок существенно ускоряет готовность корнеплода. Оставьте свеклу в холодной воде на 5-7 минут, и она будет готова к дальнейшему использованию.
Преимущества метода
- Быстрота: свекла готовится за 15 минут вместо привычных 45.
- Качество: корнеплод остаётся мягким, не теряет своих полезных свойств и вкусовых качеств.
Более того, добавление черного хлеба во время варки помогает устранить характерный запах, что делает этот метод ещё более привлекательным для быстрого приготовления.
