Основные ингредиенты: Хлеб – 100 г, Лосось – 100 г, Сливочный сыр – 100 г, Брынза – 50 г, Зелень – по вкусу, пишет канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Как выбрать хлеб и сыры
Для брускетты предпочтителен белый хлеб, но можно проявить кулинарную фантазию и использовать различные сорта. Отлично подойдут мягкие сыры, такие как сливочный или творожный, желательно без излишних добавок, чтобы не заглушить вкус рыбы. А добавить яркости блюду поможет брынза!
Приготовление брускетты
Нарезать хлеб на небольшие кусочки толщиной около 1 см. Если используется багет, разрезать его по диагонали для большей аутентичности. Обжарить хлеб на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до хрустящего состояния. При желании, смазать поверхность хлеба маслом для золотистости.
Смешать сливочный сыр и брынзу в глубокой миске до получения однородной массы. Для воздушной текстуры можно использовать миксер.
Остудить обжаренный хлеб и намазать его щедрым слоем сырной массы.
Сверху аккуратно выложить ломтики лосося. Начинки должно быть много, чтобы получить насыщенный вкус. Специалисты рекомендуют использовать различные виды красной рыбы, включая форель или горбушу. Можно брать как соленую, так и копченую рыбу.
В завершение украсить брускетту любой зеленью по вкусу — укропом, петрушкой или базиликом. Можно добавить и другие элементы: помидоры черри, оливки или лимонные дольки для свежести.
Подача и сервировка
Брускетту с лососем лучше подавать сразу после приготовления, чтобы насладиться хрустящей корочкой и мягкостью сыра. Это аперитив идеально подходит для дружеских встреч или семейных ужинов. Попробуйте и убедитесь, как легко и быстро можно создать изысканное блюдо!
Приятного аппетита!
