С недавних пор на кухнях многих хозяек стали популярны ленивые вареники – простое, но невероятно вкусное блюдо, которое даже завоевало предпочтение у маленьких гурманов. Сытая и аппетитная еда, которая легко готовится, привлекает внимание как опытных кулинаров, так и новичков.
Идеальный рецепт для всей семьи
Для приготовления ленивых вареников потребуется минимальный набор ингредиентов:
- 500 граммов творога
- 2 яйца
- 2-3 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 столовые ложки муки
Приготовление начинается с подготовки творога. Его следует тщательно отжать, чтобы избавиться от лишней влаги. Далее в глубокой чаше разбиваются яйца, добавляется сахар и соль: все это следует тщательно перемешать. Затем к полученной смеси добавляют муку, тщательно вымешивая тесто. Несмотря на то, что консистенция будет казаться липкой, не стоит добавлять больше муки – лучше оставить ее для обсыпки в процессе формирования вареников.
Формирование и жарка: важные этапы
Стол обсыпают мукой, после чего тесто делится на небольшие кусочки. Из каждого формируется жгут, который затем нарезается на порционные кусочки. Каждую заготовку следует обвалять в муке и тщательно уложить на доску, предварительно посыпанную мукой. В таком виде вареники можно замораживать впрок для последующей жарки.
После того как заготовки будут готовы, их обжаривают на сковороде с растительным маслом до появления красивого золотистого цвета с обеих сторон. Если вареники были заморожены, их следует дать постоять при комнатной температуре около десяти минут перед жаркой.
Идеальное сочетание для подачи
Подают ленивые вареники с сметаной или любимыми соусами, подчеркивая их нежный вкус. Такой простой рецепт подарит множество приятных моментов во время семейных ужинов. Главное – не переборщить с мукой, чтобы сохранить легкость и воздушность теста.
Ленивые вареники стали настоящим кулинарным открытием, которое не оставляет равнодушными ни детей, ни взрослых. Это блюдо отлично подойдет как для ежедневного меню, так и для праздничного стола.
