Куриные яйца – это не только важный ингредиент для множества блюд, но и продукт, требующий внимательного подхода к хранению. Чтобы ваши яйца оставались свежими и безопасными для употребления, следует следовать рекомендациям экспертов, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Где и как хранить куриные яйца
Специалисты в области питания утверждают, что яйца не следует оставлять вне холодильника более двух часов. Доктор медицины Кимберли Бейкер подчеркивает, что это может привести к ухудшению качества продукта. Лучше всего разместить яйца на центральных полках холодильника, где температура более стабильна. Оконные и верхние полки не рекомендуются, так как там воздух циркулирует неравномерно, и температура может колебаться.
Шеф-повар Кирин Болдуин предостерегает от хранения яиц на дверце холодильника из-за частых перепадов температуры. Оптимально conserver яйца в оригинальной упаковке, созданной для их защиты. Если же упаковка потеряна, яйца можно переложить в герметичный контейнер, чтобы избежать впитывания посторонних запахов. Не забудьте подписать контейнер с датой истечения срока годности, чтобы следить за свежестью продукта.
Сроки хранения: как продлить жизнь яйцам
Сырые яйца лучше всего хранить не более трех недель, а вареные – всего три-четыре дня. Для долгосрочного хранения можно замораживать сырые яйца, что значительно увеличивает их срок использования. Согласно рекомендациям Американского совета по яйцам, чтобы заморозить яйца, следует:
- Вынуть их из скорлупы;
- При необходимости разделить на белки и желтки (желтки стоит смешать с небольшим количеством сахара для предотвращения загустевания);
- Слегка взбить и разместить в герметичных контейнерах.
Размороженные яйца могут оставаться свежими до одного года, что значительно упрощает планирование приготовления пищи и уменьшает количество пищевых отходов. Однако важно помнить, что замораживать сырые яйца в скорлупе нельзя, так как при замерзании они могут треснуть.
