Легкий шаг к изысканному ужину.
Иногда в кулинарии именно простота продуктов может привести к удивительным результатам. Этот рецепт идеален: всего лишь две картофелины, минимальный набор ингредиентов и никаких сложностей — в результате получаются ароматные лепешки с золотистой корочкой и нежной серединкой.
Идеальный выбор в любой ситуации
Рецепт однозначно придется по душе всем, кто иногда стоит перед открытым холодильником в поисках чего-то горячего и сытного. Картофельные лепешки прекрасно подойдут как для завтрака, так и для ужина, а также могут стать отличной закуской. Особенно вкусно подавать их со сметаной или чесночным соусом.
Ингредиенты для приготовления
- картофель — 2 средние штуки
- яйцо — 1 шт.
- мука — 2–3 ст. ложки
- соль — по вкусу
- черный перец — по желанию
- растительное масло — для жарки
По желанию можно добавить:
- тертый сыр
- зелень
- щепотку паприки или сушеного чеснока
Как приготовить?
1. Картофель очищают и натирают на крупной терке. Этот шаг важен для достижения нужной текстуры, чтобы лепешки не превратились в пюре.
2. Натертый картофель слегка отжимают, добавляют яйцо, соль, перец и муку. Хорошо перемешивают, чтобы масса получилась густой, но легко выкладывалась на сковороду.
3. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывают картофельную массу, формируя небольшие лепешки.
4. Жарят 3–4 минуты до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переворачивают и готовят под крышкой еще 3–5 минут. Крышка помогает лепешкам стать мягкими внутри.
5. Готовые лепешки выкладывают на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Снаружи получается хрустящая корочка, внутри — мягкий картофель. Эти лепешки можно подавать со сметаной, соусом из йогурта или чеснока или использовать в качестве гарнира к мясу. Попробуйте добавить сыра в тесто — это придаст блюду совершенно новый вкус!
