Утренний шум на кухне сменяется тихим аппетитом: простое блюдо, которое укладывается в рамки обычного дня и приносит уют. Именно этот вкус и комфорт держат семью за столом после долгого дня.
Гречаники готовятся из доступных компонентов: гречка, мясной фарш и немного зелени, а затем запекаются в духовке под нежным соусом. В результате получается сытное и уютное блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус.
Необходимые ингредиенты
500 г мясного фарша, 100 г гречки, 200 мл воды для варки, одна луковица, яйцо, соль, перец, мука для обваливания, растительное масло, 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, половина стакана воды, сушёная зелень сельдерея.
Как приготовить
Гречку промыть и сварить до мягкости, дать остыть. Лук натереть и смешать с фаршем, добавить яйцо и остывшую крупу. Посолить, поперчить и вымесить фарш до плотности. Сформировать котлеты, обвалять в муке и обжарить с двух сторон по 3–4 минуты. Переложить в форму, приготовить соус: сметану, пасту, зелень, воду и немного муки до загустения, перемешать. Залить котлеты и запекать при 200 °С около 20 минут. Подавать с пюре или гарниром по вкусу, посыпать зеленью.
Лайфхак: если осталась вареная гречка — можно смешать с фаршем и приготовить обед на следующий день. Это удачное решение для быстрого и вкусного варианта на стендап-день.
Этот рецепт демонстрирует, как недорогое и простое блюдо может стать основой повседневного меню, оставаясь свежим и сытным.
