Открытие ученых: как кефир и волокна помогают в борьбе с воспалением

Недавнее исследование, проведенное специалистами Университета Ноттингема, выявило, что комбинация ферментированного кефира и пищевых волокон может стать эффективным средством против хронического воспаления в организме.

Симбиотическая формула

Данные, опубликованные в Journal of Translational Medicine, свидетельствуют о том, что эта смесь превосходит по своим свойствам как омега-3 кислоты, так и пребиотики, принимаемые отдельно. В ходе шестинедельного эксперимента участники, употреблявшие симбиотический продукт кефир с добавлением пребиотиков, показали выраженное снижение основных маркеров воспаления в крови и заметное улучшение самочувствия.

Механизм действия

Ученые объясняют успех своей находки синергией компонентов. Пищевые волокна обеспечивают отличную питательную базу для пробиотиков, содержащихся в кефире, что, в свою очередь, усиливает микробную активность. Эта активность приводит к увеличению выработки короткоцепочечных жирных кислот, таких как бутират, которые играют ключевую роль в иммунной регуляции, подавляя хронические воспалительные процессы.

Новые горизонты для здоровья

Исследователи подчеркивают, что значительное противовоспалительное действие наблюдается именно при совместном приеме этих двух компонентов. Применение такого синбиотического подхода может открыть новые возможности в профилактике и лечении множества заболеваний, связанных с хроническими воспалительными процессами, включая сердечно-сосудистые патологии.