Хотите освоить искусство китайской кулинарии? В этой статье представлены ключевые инструменты, которые помогут в создании настоящих китайских блюд. Узнайте, как выбрать и использовать эти незаменимые кухонные принадлежности.
Основные инструменты китайской кухни
Каждый из перечисленных инструментов является неотъемлемой частью китайской кухни и поможет вам в приготовлении разнообразных блюд.
- Вок: Этот главный инструмент представляет собой глубокую сковороду с закругленным дном. Благодаря своей форме он идеально подходит для быстрой обжарки и сохраняет все натуральные ароматы. Существует несколько видов воков:
- Чугунный вок: Обладает высокой теплоемкостью и долговечен.
- Углеродистая сталь: Быстро нагревается и проста в уходе.
- Пароварка: Идеальна для приготовления здоровых блюд на пару. Традиционные бамбуковые пароварки придают блюдам уникальный аромат.
- Бамбуковая: Оставляет легкий древесный запах.
- Металлическая: Прочная и легко моется.
- Нож Цай-Дао: Этот традиционный китайский нож — незаменимый инструмент для резки и шинковки.
Дополнительные инструменты для совершенства
Упрощайте процесс готовки и добивайтесь лучших результатов с помощью этих аксессуаров:
- Лопатка для вока: С её помощью удобно переворачивать и перемешивать продукты. Основные материалы — нержавеющая сталь и дерево, что защищает поверхность вока.
- Палочки для еды: Традиционный аксессуар, который подходит для всех видов блюд. Они могут быть деревянными или металлическими.
- Рисоварка: Этот аппарат гарантирует идеальный результат при приготовлении риса и других каш.
Инвестируя в качественные кухонные инструменты, можно значительно улучшить свой опыт в китайской кулинарии. Попробуйте новые рецепты и делитесь своими успехами!
