Индейка, тушенная с кабачками, морковью и томатами - это не просто блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства! Секрет его вкуса кроется в кисло-сладком соусе, который имеет интересную историю. Вдохновение для этого изысканного соуса пришло из Китая в 1644 году, когда династия Мин покинула свою столицу из-за восстания сельского населения. Перемещаясь в Гуанчжоу, они столкнулись с проблемой: речная рыба имела неприятный запах. Именно тогда и был создан этот уникальный соус, который впоследствии стал незаменимым в приготовлении мяса.
Это блюдо подойдет для вашего стола, чтобы порадовать семью и удивить гостей.
Вес готового блюда: 1100 г (на 2 порции)
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- Филе индейки (300 г)
- Протертые томаты (100 г)
- Копченая паприка (1 ч. л.)
- Белый винный уксус (10 мл)
- Мед (50 г)
- Кабачок (1 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Помидоры (1-2 шт.)
- Красный лук (1 шт.)
- Чеснок (2 зубчика)
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Начните с подготовки овощей. Кабачок нарежьте полукольцами или четвертькольцами, помидоры — дольками. Лук тонко нарежьте, а морковь очистите и натрите на крупной терке. Чеснок мелко порубите.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте филе индейки на сильном огне в течение 5 минут до золотистой корочки. Затем добавьте кабачки, помидоры, лук, мелко нарезанный чеснок и натертую морковь. Продолжайте жарить еще 5-7 минут, периодически помешивая.
Шаг 3: Добавьте в сковороду протертые томаты, мед, уксус и копченую паприку. Влейте 125 мл воды, накройте крышкой и на медленном огне потушите 10 минут, до готовности овощей. В конце не забудьте посолить по вкусу. Подавайте горячим!
Приятного аппетита!
