Приближается Пасха, и пора порадовать себя и своих близких ароматным куличом, который можно легко приготовить с помощью хлебопечки. Рецепт этого пасхального лакомства удивляет простотой и восхитительным вкусом. Выпечка получается высокой, воздушной и очень нежной. Специалисты рекомендуют попробовать готовить кулич именно в хлебопечке — это сэкономит время и силы!
Ингредиенты для кулича
Чтобы создать этот сладкий шедевр, понадобятся следующие продукты:
- 500 г пшеничной муки
- 145 г сахара
- 180 мл молока
- 2 куриных яйца + 1 желток
- 50 г растопленного сливочного масла
- 2 ч. л быстродействующих дрожжей
- 0,5 ч. л соли
- Ароматизатор лимона по вкусу
- 70 г цукатов
- 30 г вяленой вишни
Для глазури понадобятся:
- 1 яичный белок
- 200 г сахарной пудры
- 1 г ванилина
- Кондитерская посыпка для украшения
Приготовление кулича
Перед началом готовки важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Цукаты и вяленую вишню следует обсыпать мукой и тщательно перемешать. В зависимости от модели хлебопечки, порядок добавления продуктов может немного варьироваться. Обычно сначала идут сухие ингредиенты, затем — жидкие.
В контейнер хлебопечки закладывают дрожжи, соль, сахар и муку. Далее добавляются яйца, растопленное масло и молоко. После этого контейнер помещается в хлебопечку, выбирается программа «Основной хлеб с начинкой», задается время – «4 часа 5 минут», а корочка устанавливается на «среднюю». Важно выбирать режим с продолжительностью не менее 3,5 часов, чтобы дрожжевое тесто хорошо подошло.
После 20 минут выстаивания и замеса тесто становится очень мягким и нежным. Важно не добавлять слишком много муки, чтобы готовый кулич не получился плотным.
Когда хлебопечка подаст сигнал о добавках, осторожно добавьте цукаты и вишню, затем снова закройте крышку и нажмите старт. Тесто продолжает бродить до завершения программы.
Глазурь и оформление
Когда кулич готов и выйдет из хлебопечки, его следует осторожно извлечь и остудить на решетке. Пока он остывает, можно заняться глазурью. В глубокой чаше взбивают белок, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивать до образования крепких пиков. Затем покрывают остывший кулич глазурью и украшают кондитерской посыпкой.
Вот и все! Пасхальный кулич в хлебопечке готов. Приятного аппетита и радостных праздников!
