Ароматное лакомство из простых ингредиентов
Выпечка дома становится настоящим ритуалом, способным украсить любой день и создать уютную атмосферу. Особенно если речь идёт о маффинах с насыщенным вкусом, аппетитной корочкой и яркой ягодной начинкой. Овсяные маффины с вишней, приготовленные на кислом молоке, получаются особенно мягкими и воздушными, а сочная начинка придаёт пикантную кислинку.
Что потребуется для приготовления
- Кислое молоко – 225 мл
- Пшеничная мука – 90 г
- Овсяные хлопья – 120 г
- Сахар – 100 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Миндаль – 80 г
- Крахмал – 1 ст.л.
- Замороженная вишня – 150 г
Пошаговый процесс создания маффинов
Подготовьте ингредиенты: разморозьте ягоды и прогрейте духовой шкаф до 180°C.Смолотите овсяные хлопья до состояния муки с помощью блендера.Тщательно взбейте яйцо с сахаром до воздушной массы.Влейте к яичной смеси кислое молоко и добавьте немного ванильного экстракта для нежного аромата.Смешайте овсяную муку, пшеничную муку и разрыхлитель в отдельной посуде.Перемешайте подготовленную вишню с крахмалом – так начинка останется сочной и не растечётся.Миндаль нарубите кусочками, чтобы он чувствовался в готовой выпечке.Объедините мокрые и сухие компоненты, замесите эластичное тесто.Добавьте в тесто ягоды и орехи, аккуратно размешайте.Разложите массу по формочкам, заполняя их примерно на две трети объёма. Выпекайте 30–40 минут до румяной корочки.Свежие маффины украсьте сахарной пудрой по желанию и подавайте с чаем или кофе, наслаждаясь вкусом домашней выпечки.
