Хранение зелени зимой – задача, с которой сталкиваются многие. Как сделать так, чтобы любимые травы не потеряли свои свойства и продержались как можно дольше? Существует множество методов, но один из самых эффективных позволяет сохранить аромат и предотвращает смерзание.
Некоторые могут удивиться, зачем заниматься заготовкой зелени, когда её всегда можно купить в магазине. Однако, зелень, выращенная на собственном огороде, куда более полезна и вкусна, чем покупная. Заморозка зелени – отличный способ сохранить её на зиму.
Заморозка щавеля и петрушки
Сегодня в фокусе – щавель в сочетании с петрушкой. Эти травы можно замораживать порционно, что очень удобно. Создавая небольшие брикеты, зимой легко добавлять их в суп, не размораживая предварительно. Такой щавель сохраняет свой вкус и аромат, будто только что с грядки.
Перед заморозкой зелень следует тщательно помыть и очищать от ненужных частей. Размер нарезки должен соответствовать тому, как обычно добавляется зелень в суп.
Как правильно замораживать
Петрушку и другие травы, такие как зеленый лук или укроп, можно обрабатывать так же. После нарезки смесь укладывается в пакеты с замком. Важно максимально выдавить воздух перед закрытием пакета. Этот метод позволяет сэкономить место в морозильнике и сохранить зелень в идеальном состоянии.
Также можно рассмотреть вариант заморозки зелени в пластиковых бутылках. Хотя этот способ занимает больше места, для определённых трав он может оказаться подходящим. На данный момент автор не использовал метод с бутылками, но интересуется мнением читателей по этому поводу.
Легкие рецепты на каждый день
Замороженная зелень – это идеальный ингредиент для лёгких супов. Такой суп можно приготовить быстро, и он станет отличным дополнением к вашему меню на каждый день.
Для более подробных рецептов и рекомендаций следите за обновлениями на канале.
